有机菜花食材介绍
所谓有机菜花并非菜花品种，而是对蔬菜种植环境的需要，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只须种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。
有机菜花营养成分
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适合于中老年人、孩子和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。特别在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之效果。
有机菜花食用效果
1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除去可以预防感染，还是最好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，预防血小板凝结成块，因而降低心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K：有的人的皮肤一旦遭到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是由于体内缺少维生素K的原故。补充的最好渠道就是多吃菜花。
4、解毒肝脏：丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提升机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
有机菜花适用人群
普通人群均可食用。
有机菜花忌讳人群
无忌讳人群。
有机菜花选择和购买方法
1、看颜色：好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但颜色黄一点儿的菜花比白色的口味要好。
不可以买颜色发深，或者有黑斑的菜花，如此的食谱不新鲜。（菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。）
2、看叶子：叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，除此之外还应该注意叶子可不要太多哦，不然会占分量。
